Gotowanie ziemniaków w małej ilości wody - instrukcja krok po kroku

Dokładnie umyj ziemniaki i włóż wilgotne do zimnego naczynia, wypełniając je maksymalnie do 2/3 objętości. Dolej 2-3 łyżki wody, lub więcej w zależności od wielkości naczynia oraz ilości ziemniaków. Należy pamiętać, iż podczas procesu gotowania w naczyniu powinno się wytworzyć tyle pary wodnej, aby dzięki cyrkulacji produkty mogły się ugotować. Przykryj naczynie pokrywką i włącz źródło energii.

·        Kiedy wskaźnik termometru znajdzie się na zielonym polu, możesz zmniejszyć źródło ciepła. Podczas gotowania na włączonym źródle energii należy pilnować, aby wskaźnik termometru nie znalazł się na czerwonym polu. Nie odkrywaj pokrywki, aż do końca gotowania.

Proponujemy wyłączać źródło energii w połowie standardowego czasu gotowania ziemniaków. Po wyłączeniu źródła energii ziemniaki będą się nadal gotowały dzięki energii zgromadzonej w akutermicznym dnie naczynia.

·         Jeśli zachodzi taka potrzeba np. temperatura w naczyniu jest zbyt wysoka, w trakcie gotowania dodaj łyżkę lub dwie wody. Możesz też wymieszać produkty. Staraj się jednak nie zaglądać do naczynia, ponieważ będzie uciekała para potrzebna do gotowania.

·         Warzywa gotowane w ten sposób zachowują bogactwo aromatów i składników odżywczych, dlatego nie trzeba ich solić ani przed ani po ugotowaniu.