Dlaczego pokrywa naczynia podczas gotowania nie zasysa się, wypuszczając parę na zewnątrz?

Podczas gotowania w naczyniach Philipiak tworzy się tzw. pierścień wodny z pary, który "uszczelnia" pokrywę naczynia. Jeśli jednak pary wodnej jest dużo, to pokrywka wypuści ten nadmiar, wyrównując ciśnienie w naczyniu. Jeśli powstaje taki efekt, może to oznaczać, że w naczyniu jest za dużo wody lub za dużo gotowanych produktów. 

Naczynie powinno być wypełnione maksymalnie w 2/3 objętości.

Jeżeli z naczynia wydobywa się para wodna, może to również oznaczać, że w naczyniu jest za wysoka temperatura i należy zmniejszyć lub wyłączyć dopływ energii.